La Calçotada est un événement culinaire populaire en Catalogne, en Espagne, qui se tient généralement en hiver. Cette tradition consiste à griller des calçots, un type de jeune oignon de printemps, sur des braises, et à les manger avec les mains accompagnés d’une sauce « romesco« . Les participants s’assoient à des tables longues et partagent ce … Lire la suite
Une journée en télétravail ou de repos à la maison, un peu de temps libre, un réfrigérateur rempli de bonnes choses… Voilà que l’envie de prendre place derrière les fourneaux se fait sentir. On dit oui à la cuisine, et encore plus à la cuisine au barbecue ! Alors bien sûr, rien ne vaut les … Lire la suite
Ne serait-ce pas la fraîcheur de septembre qui pointe à l’horizon ? Par chance, il reste encore quelques belles semaines d’été pour pousser la cuisine à l’extérieur et faire frémir les grillades sur le barbecue. Une belle tradition la cuisine d’été, directement héritée des 18ème et 19ème siècles ! De l’apéritif au dessert, parcourez nos … Lire la suite
Dans l’univers grill, un steak tendre et juteux est généralement perçu comme un repas de base, et la marque d’un bon cuisinier. Non seulement un steak bien cuit est-il particulièrement savoureux, mais en plus peut-il être assez cher selon la coupe que vous choisissez. De bonnes raison de ne pas tout gâcher avec une cuisson … Lire la suite
Si loin et pourtant si proche, le Pays du Matin Calme regorge de surprises. Le barbecue coréen ou gogi-gui, littéralement traduit par « rôti de viande », est devenu l’une des formes de restauration asiatique les plus populaires au monde. De ses débuts modestes dans la nature sauvage de la péninsule coréenne, le voici désormais … Lire la suite
Savoureuses, conviviales, délicieusement réconfortantes… Les boulettes de viande ont nourrit l’imagination populaire de générations de gourmands depuis La Belle et le Clochard et ce repas poétique aux chandelles, dans l’arrière-cour du restaurant Bella Notte. Elles sont pourtant célébrées autour du monde, depuis bien plus longtemps. Promenez-vous dans les rues de Tokyo, et un marchand ambulant … Lire la suite
Profiter de la nature, respirer l’air frais, vivre l’instant présent… Que demander de plus ? Un bon repas bien grillé, pour sûr, d’autant plus ludique lorsque les enfants mettent la main à la pâte ! De quoi les éloigner un temps des écrans, et les responsabiliser en les ouvrant à la satisfaction du « c’est moi … Lire la suite
Au cœur de vos repas de plein air, le barbecue et ses nombreuses fonctionnalités ! Et pour prolonger sa durée de vie, vous avez pensé à tout. Abri de jardin, housse de protection, entretien régulier de la grille… Et les brûleurs ? Ah ! Nous y voilà. Pas de grillades saines, réalisées en toute sécurité, … Lire la suite
Une belle journée ensoleillée, quelques amis ou membres de la famille, et voilà qu’un barbecue s’improvise. Puisque ce sont les saveurs qui priment, tout autant que l’ambiance, vous ne vous embêtez pas. Une table dressée dans le jardin, des plats bien garnis et peut-être une petite desserte, pour slalomer entre les convives. Et s’il était … Lire la suite
Envie de sublimer votre prochain barbecue avec de belles portions de poisson ? Il faut dire que les hamburgers, le poulet et la viande rouge sont riches en saveurs, mais que le poisson permet des repas plus légers. Et tout aussi délicieux une fois délicatement grillé. Alors sortez votre barbecue, et cuisinez poissons et fruits de … Lire la suite