Barbecue charbon de bois

Depuis de nombreuses années, les barbecues au charbon de bois sont devenus le compagnon idéal de ceux qui aiment cuisiner en plein air.

Aujourd’hui, de nombreux restaurants servent encore des aliments cuits sur du charbon de bois. Mais pourquoi ? Ont-ils autant d’avantages ? Est-ce que cela donne à la viande un si bon goût ?

Les meilleurs barbecues au charbon de bois de cette année :

Voici une analyse complète des barbecues à charbon de bois les mieux notés de 2019-2020. Découvrez-les !

Barbecue  Weber Master 57 à charbon de bois Touch
Barbecue Weber Master 57 à charbon de bois Touch

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  • Tepro Toronto Click Barbecue au charbon de bois Anthracite/acier inoxydable
    Surface de cuisson : env. Dimensions : 56 x 41,5 cm Surface de maintien au chaud : env. 53,9 x 24,1 cm 1 grille de cuisson émaillée. Peut contenir jusqu'à max. 1,35 kg de charbon de bois Surface de cuisson avec grille amovible 1 grille de maintien au chaud émaillée Poignée de chariot en acier inoxydable
  • Weber Compact Kettle Barbecue Charbon, Ø 47 cm, Noir (1221004)
  • AGM Barbecue à Charbon, BBQ Grill Démontable Pliable Portable en Acier pour Pique-Nique, Voyage, Jardin, Camping (XL, Argent-1)
    🍢🍢【CONCEPTION PORTABLE】Taille étendue: 770x353x187 mm. Poids du produit:3950 g. Vous pouvez profiter du barbecue à tout moment, n'importe où. Astuce: convient pour 5 à 7 personnes. 🍢🍢【MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ】Le barbecue est fabriqué en Argent et ne produit pas de substances nocives. Il n'est pas facile de se déformer et de rouiller. Il y a 5 évents des deux côtés du four, ce qui rend le charbon de bois plus facile à brûler. 🍢🍢【FACILE À UTILISER】Le barbecue portable est facile à assembler et à démonter, il suffit de quatre étapes pour terminer l'assemblage ou le démontage. En raison de l'excellente conception du matériau en acier inoxydable, seul un détergent est nécessaire pour terminer le nettoyage après la cuisson. 🍢🍢【BBQ À TOUT MOMENT】La conception du charbon de bois pour barbecue permet à vos ingrédients de conserver autant que possible la saveur originale. Très approprié pour les réunions, principalement utilisé dans les jardins ou les terrasses et les balcons, ainsi que pour les activités de plein air telles que les pique-niques ou le camping. 🍢🍢【À PROPOS DE NOUS】Notre barbecue au charbon de bois est produit selon un processus de fabrication rigoureux.Si vous rencontrez des problèmes lors de l'utilisation du produit, vous pouvez nous envoyer un e-mail à tout moment.
  • BBQ-Toro Chariot de barbecue au charbon de bois | Ø 42 x (L) 80 cm | Fumoir, Smoker premium mobile, grille de barbecue avec couvercle, grille chauffante, plateaux à bois
    VERSATILE | Le chariot pour barbecue au charbon de bois BBQ-Toro convient à un large éventail d'options de cuisson au barbecue. Qu'il s'agisse de griller directement ou indirectement, de fumer, de faire mijoter, de cuisiner, de cuire ou de maintenir au chaud, ce gril relève tous les défis ! REGULABLE | Grâce aux quatre curseurs de ventilation permettant de réguler l'air entrant et sortant, vous pouvez contrôler la température optimale de vos aliments et vérifier la chaleur à l'aide du thermomètre. Ainsi, vous pouvez toujours garder un œil sur la température de cuisson. GRILL ROD | Les grilles du gril chromées vous donnent le meilleur résultat de grillage et sont faciles à nettoyer. Deux poignées de grille sont incluses dans la livraison afin que vous puissiez transporter les grilles facilement et en toute sécurité sans vous brûler les doigts. PRATIQUE | Les grandes étagères vous offrent beaucoup d'espace pour placer et ranger la vaisselle et les accessoires de barbecue, tels que les aliments pour barbecue, les couverts et le charbon de bois. Pour gagner de la place, vous pouvez replier l'étagère avant. MOBILE | Grâce aux roues montées, le chariot de barbecue peut être rangé en un tour de main pour gagner de la place. Les 2 roues extra-larges permettent de le déplacer facilement.
  • MaxxGarden Barbecue Charbon - BBQ Grill - 45cm + Accessoires
    🔥 SÉCURITÉ - Le barbecue au charbon de bois MaxxGarden a été testé par le célèbre TÜV SÜD et remplit toutes les conditions de sécurité. 🔥 QUALITÉ - Barbecue au charbon de bois MaxxGarden en émail porcelainé résistant à la chaleur, poignées thermodurcissables, roues en plastique résistant aux intempéries. 🔥 GRILL GRATE - chromé avec un diamètre de 42 cm, suffisant pour 4 personnes / 4 steaks ou 12 saucisses. 🔥 STABLE - Barbeque avec quatre pattes qui est stable et peut être déplacé avec 2 roues. 🔥 NETTOYAGE - Nettoyage simplifié grâce au fini lisse de la surface, au gril amovible et au gril au charbon.
  • Barbecue à Charbon de Bois 22’’, BBQ Grill Ronde Ø 57 cm, FUMOIR Smoker Mobile à Roulettes, avec Couvercle, Thermomètre et Cendrier, pour Jardin, Camping et Pique Nique, 58 x 58 x 87 cm
    🔥Cuisson idéale : Le diamètre de la grille de cuisson est de 53 cm et la surface de cuisson est large, ce qui permet de griller plusieurs aliments en même temps. Un thermomètre est intégré sur le couvercle, ce qui peut vous aider à saisir la chaleur des aliments. Ce barbecue à charbon de bois est très approprié pour les activités de barbecue en plein air pour 5 à 10 personnes. 🔥Haute qualité : la surface du barbecue grill ronde est peinte avec une peinture résistante aux hautes températures, et la grille est en acier inoxydable, qui est durable et antirouille et ne produit pas de substances toxiques. 🔥Pratique : il y a deux roues au bas du gril, ce qui facilite le déplacement du gril au charbon de l'intérieur vers l'extérieur. Équipé d'un panier de rangement et des étagères, le panier de rangement peut stocker des bouteilles d'assaisonnement; les aliments cuits peuvent être placés sur l'étagère supérieure et le charbon de bois et le bois peuvent être placés sur l'étagère inférieure. 🔥Facile à nettoyer : il suffit de faire pivoter le port de fuite de cendres, vous pouvez rapidement collecter les cendres dans le collecteur de cendres pour un nettoyage facile. Le couvercle sur le dessus, l'étagère interne et le filet de cuisson sont tous amovibles, ce qui facilite votre nettoyage. 🔥Informations importantes : taille du produit (après installation) : 58*58*87 cm, grille : φ53 cm, panier de rangement : 39,5*29,5 cm, étagère : 39,5*10,5 cm, diamètre du pied de support : 25 mm, diamètre de la roue : 17,5 cm, thermomètre : 0 -400°C/0-500°F.
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    ✔️ Barbecue charbon de bois – grille en tôle d’acier vernie. Le gril a une grille chromée et une grille chauffante ✔️ Barbecue au charbon – grille en tôle d’acier vernie. Le gril a une grille chromée et une grille chauffante ✔️ Grande grille! – le grill a une grande grille 71 × 35 cm et une petite grille qui est placée au-dessus de la plus grande. Les deux grilles sont chromées ✔️ Couvercle qui protège les aliments grillés et maintient une température – Le couvercle du foyer ferme du grill permet un acces facile et pratique au foyer. Il y a des évents et un indicateur de température dans le couvercle du gril ✔️ Cendrier amovible – Pour une élimination pratique des cendres. Le cendrier est réglable en termes de tirage d’air, ce qui assure le bon taux de combustion du charbon de bois ✔️ 5 STAR GRILL&CHILL – C’est une marque solide, le gril est bien emballé, à monter soi-même. L’ensemble comprend des instructions claires. Le gril est conçu pour fonctionner à l’air libre.
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    Cuve et capot munis d'aérateurs, Fumaison ou grillade, à vous de voir ! Déplacement facilité Ce produit est constitué d'un seul carton ;

Quels sont les avantages des barbecues au charbon de bois ?

Il n’y a pas si longtemps encore, il était courant de cuisiner avec des barbecues au charbon de bois.

Avantages des barbecues au charbon de bois ? La saveur mais pas que…

Et bien qu’au fil du temps les gens aient opté pour d’autres options, la vérité est qu’un barbecue qui utilise du charbon de bois aujourd’hui est beaucoup plus recommandable que d’autres modèles :

  • C’est très bon marché : il existe des dizaines de modèles sur le marché, qui sont adaptés aux besoins de chacun. Bien sûr, il y a des modèles qui sont chers, mais il y en a d’autres qui sont assez bon marché et intéressants.
  • Son combustible est plus économique : l’époque où l’achat de charbon était presque prohibitif est révolue. En outre, il est beaucoup plus sain maintenant que le charbon de bois est utilisé pour ce type de barbecue.

  • Il a un pouvoir calorifique élevé : bien que le gaz ou l’électricité puissent atteindre des températures élevées, d’environ 300º, rien ne ressemble au pouvoir calorifique du charbon. Il peut atteindre une température de 500º, parfaite pour nos grillades.
  • Facile à transporter : Les barbecues au charbon de bois sont beaucoup plus faciles à transporter. Sur les autres types, comme les barbecues à gaz, il faut penser au barbecue plus la bouteille. Ici, notre barbecue peut être emporté partout sans prendre beaucoup de place.
  • Différentes nuances du goût de la viande : Selon le type de charbon utilisé, la viande obtient un goût unique et différent. Comme si cela ne suffisait pas, la fumée générée par les charbons permet également de donner à la viande un goût particulier, avec une texture qui ne peut être obtenue avec d’autres types de barbecues.

  • Vous pouvez (aussi) cuisiner au bois : le fait qu’il s’agisse d’un barbecue au charbon de bois ne signifie pas spécifiquement que vous devez utiliser uniquement du charbon de bois. Beaucoup de gens utilisent le bois pour faire leurs grillades dans ces fantastiques barbecues, et profitent d’une bonne conversation avec cette agréable odeur de bois qui brûle.

  • Différents niveaux de cuisson : La plupart des modèles modernes de barbecues à charbon de bois vous permettent de relever ou d’abaisser le niveau de la grille sur lesquelles vous placez vos viandes et légumes vis à vis du lit de charbon de bois. Grâce à cela, différents niveaux de cuisson peuvent être atteints à différentes vitesses.

  • Facile à nettoyer : il n’y a pas si longtemps encore, nettoyer un barbecue au charbon de bois pouvait être un véritable casse-tête. Aujourd’hui, cependant, beaucoup d’entre eux disposent d’une fonction « one-touch », qui permet un nettoyage rapide et efficace en peu de temps.

A quoi faut-il veiller lors de l’achat d’un barbecue au charbon de bois ?

Le choix d’un barbecue est assez compliqué, car chaque personne a besoin de caractéristiques spécifiques pour répondre à ses besoins. Cependant, il existe un certain nombre de caractéristiques communes à rechercher lors de l’achat d’un barbecue au charbon de bois :

  • Barbecue ou grill… ne vous y trompez pas : Beaucoup de gens pensent qu’un grill est identique à un barbecue, alors qu’en fait ils sont très différents. Si vous allez au magasin et que vous voyez un barbecue sans couvercle, ce n’est pas un barbecue. C’est ce qu’on appelle un grill. Les barbecues ont un couvercle, pour couvrir les ingrédients et les rendre chauds de l’intérieur. Même si vous utilisez du charbon de bois, s’il n’a pas de couvercle, un grill à charbon de bois ne vous intéressera pas beaucoup.

Le choix d’un des nombreux modèles de barbecues à charbon de bois disponibles sur le marché dépend du type d’utilisation que vous allez en faire.

  • Si vous comptez emporter le barbecue avec vous lors d’un voyage, vous serez intéressé par un modèle qui a des roues. Toutefois, si c’est pour votre terrasse ou votre jardin, vous pouvez économiser en achetant un barbecue fixe.
  • Quel type de carburant utiliserez-vous ?

Ici, vous devez être très prudent. Il est vrai que la plupart des modèles sont mixtes et permettent d’utiliser du bois et du charbon comme mode de chaleur. Toutefois, certains modèles sont exclusivement destinés à être utilisés avec du charbon de bois. Vous devrez vous renseigner avant de l’acheter. Nous vous expliquons comment choisir le meilleur charbon de bois pour votre barbecue et obtenir un résultat professionnel.

  • Combien êtes-vous prêt à dépenser ?

Lorsque vous regardez les catalogues de barbecues au charbon de bois, vous verrez qu’il y a beaucoup de prix. Avez-vous vraiment besoin d’acheter le modèle le plus cher ?

Bien sûr que non, car vous pouvez opter pour des modèles légèrement moins chers. Si c’est pour un jardin, ou lorsque vous partez en voyage, l’achat d’un petit barbecue au charbon de bois sera plus que suffisant. Pour un jardin, si vous aimez faire des repas en famille, vous devrez peut-être chercher un modèle plus grand.

Où placer votre barbecue au charbon de bois ?

Avant de procéder à l’achat d’un barbecue au charbon de bois, vous devez vous demander si vous avez assez de place pour l’installer.

charbon de bois dans un barbecue

Toutes les maisons ne vous offrent pas la possibilité d’avoir une place adaptée. Alors, que devez-vous garder à l’esprit pour localiser votre barbecue ?

  • La direction du vent : en général, la direction du vent ne joue pas un rôle important lors de l’utilisation de barbecues au charbon de bois, car ils disposent d’un couvercle qui permet de se fermer et d’améliorer la viande. Mais que faire si vous essayez de cuisiner avec le couvercle ouvert ? Le vent peut être un gros inconvénient dans le processus, il faut donc chercher une zone isolée, ou une zone où les courants d’air ne sont pas très importants.

  • Cherchez une zone près d’un arbre : vous devez être très prudent avec cela. C’est bien de faire un barbecue près d’un arbre, mais il ne faut pas y rester collé. Cherchez un endroit où vous pouvez être sous ses branches en train de cuisiner, mais à une distance sûre pour que, si des braises en sortent, un feu ne se déclare pas.

  • Une zone protégée qui isole du bruit possible : Tous les voisins n’aiment pas le grabuge que l’on peut faire quand on fait un barbecue. C’est pourquoi vous devez disposer de clôtures rigide ou de haies buissonnaises pour isoler le bruit.

  • La taille idéale : il est généralement recommandé d’installer votre barbecue, que ce soit dans le jardin ou sur une terrasse, sur une surface d’au moins 10 mètres carrés, afin que vous disposiez de suffisamment d’espace pour pouvoir cuisiner confortablement dans votre fantastique appareil.

  • La fumée vous dérange-t-elle? Pensez que les barbecues génèrent beaucoup de fumée, et que cette fumée se déplacera avec le vent. C’est pourquoi vous devez le placer loin des portes ou des fenêtres, pour éviter que des odeurs ne pénètrent dans la maison. De plus, il n’est pas bon de cuisiner juste à côté de l’endroit où vous allez manger, car cela rendra vos invités mal à l’aise.

  • Dans le jardin ou sur la terrasse : il est certain que le fait d’avoir un barbecue au charbon de bois oblige à réfléchir longuement au meilleur endroit pour l’installer. Dans le jardin, vous pouvez en avoir un, mais il doit être situé sur une dalle (au sol) et exempt de végétation. Sur la terrasse, c’est toujours une meilleure option, mais il faut qu’elle offre une zone dégagée et que le vent ne vienne pas de face, pour éviter que la fumée ne pénètre à l’intérieur du foyer.

  • Et pourquoi pas un barbecue de cuisine : il existe aujourd’hui des modèles de barbecue qui peuvent être installés dans les cuisines et préparer les plats comme on le faisait autrefois, pourquoi ne pas les essayer ?

Est-il facile de nettoyer un barbecue au charbon de bois ?

Beaucoup de gens hésitent à acheter un barbecue au charbon de bois parce qu’il est difficile à nettoyer. Cependant, les modèles les plus modernes permettent un nettoyage simple et rapide et font gagner beaucoup de temps.

Les étapes pour nettoyer un barbecue au charbon de bois sont :

1- Commencez par retirer les cendres et les restes de braises du barbecue. Ils peuvent être quelque peu collés aux parois du barbecue, il vous faudra donc utiliser une spatule pour les retirer.

2- Une fois que toutes les cendres ont été enlevées, il est temps de se débarrasser de toute nourriture qui aurait pu s’y coller. Des brosses spéciales pour barbecue peuvent être utilisées à cet effet. Il existe également des liquides spéciaux pour ce processus dans les magasins. Certains sont spécifiques à chaque modèle de barbecue.

3- Une fois que tout a été enlevé, il est préférable de laisser le barbecue sécher à l’extérieur. Vous pouvez également utiliser un chiffon sec pour enlever les restes du produit de nettoyage.


À quelle fréquence devez-vous nettoyer un barbecue au charbon de bois ?

Idéalement, vous devez bien le nettoyer après chaque utilisation. Mais une fois par mois devrait suffire pour le maintenir en bon état. Si vous enlevez les restes de nourriture, en évitant qu’ils ne restent coincés, vous pourrez nettoyer la zone des braises moins fréquemment.

Sont-ils meilleurs que les autres barbecues ?

Il est certain que les barbecues au charbon de bois présentent de nombreux avantages et, à certains égards, ils battent d’autres modèles de barbecue. Par exemple, la puissance de chauffage est certainement plus élevée et l’odeur du bois qui brûle est agréable. En outre, elle donne une texture différente à la viande. Et, bien sûr, il est beaucoup plus facile à transporter, ne nécessitant pas une forte source d’énergie externe pour fonctionner.

Mais son plus grand inconvénient est peut-être le contrôle de la quantité de carbone. Avec un appareil électrique ou à gaz, vous n’avez pas à vous soucier de contrôler la quantité de charbon qu’il vous reste. C’est peut-être un inconvénient.

Mais l’intérêt de ces barbecues est que vous pouvez expérimenter avec différents types de charbon de bois jusqu’à ce que vous trouviez celui qui correspond le mieux à vos goûts personnels.