Barbecue charbon de bois

Depuis de nombreuses années, les barbecues au charbon de bois sont devenus le compagnon idéal de ceux qui aiment cuisiner en plein air.

Aujourd’hui, de nombreux restaurants servent encore des aliments cuits sur du charbon de bois. Mais pourquoi ? Ont-ils autant d’avantages ? Est-ce que cela donne à la viande un si bon goût ?

Les meilleurs barbecues au charbon de bois de cette année :

Voici une analyse complète des barbecues à charbon de bois les mieux notés de 2019-2020. Découvrez-les !

Barbecue  Weber Master 57 à charbon de bois Touch
Barbecue Weber Master 57 à charbon de bois Touch

Autres barbecues au charbon de bois qui pourraient vous intéresser :

  • Barbecue à Charbon de Bois Ø 57 cm, BBQ Grill Ronde Noir Émaillé, avec Thermomètre, Cendrier et Ventilation Réglable, Couvercle Détachable, Mobile pour Jardin, Camping, 58 x 58 x 98 cm
    Cuisson idéale : Le diamètre de la grille du gril est de 53 cm et la surface du gril est grande, ce qui vous permet de griller plusieurs aliments en même temps. Un thermomètre est intégré dans le couvercle, ce qui vous permet d'enregistrer la chaleur des aliments. Informations sur le produit : taille du produit (après installation) : 58 x 58 x 98 cm, taille du gril : φ53 cm, taille du gril à charbon : φ39 cm, étagère : 39,5 x 10 x 9,5 cm, diamètre du cadre de la jambe de support : 25 mm, diamètre de la roue : 17,5 cm, température : 0-400°C / 0-500°F Haute qualité: la surface du gril à charbon rond est peinte avec une peinture résistante aux hautes températures et le gril est en acier inoxydable, qui est durable et antirouille et ne produit aucune substance toxique. Ce barbecue à charbon est très approprié pour activités de barbecue en plein air pour 5-10 personnes. Pratique : il y a deux roues sur la face inférieure du gril, avec lesquelles le gril à charbon peut être facilement déplacé de l'intérieur vers l'extérieur. Équipé d'un panier de rangement et d'une étagère, le panier de rangement peut stocker des bouteilles d'épices ; Le charbon de bois et le bois peuvent être placés sur l'étagère du bas. Le couvercle est amovible, de sorte que plusieurs personnes peuvent confortablement griller ensemble. Facile à nettoyer : il suffit de tourner le connecteur de fuite de cendres, vous pouvez rapidement collecter les cendres dans le collecteur de cendres pour un nettoyage facile. Le couvercle sur le dessus et la grille de cuisson sont amovibles, ce qui facilite le nettoyage.
  • Weber Briquettes de Charbon - Sac 4 kg - Charbon de Bois pour Barbecues Weber - Combustible BBQ - Qualité Premium, Facile à Allumer, Longue Durée - 100% Naturel, à Base de Déchets de Bois (17590168)
    BRIQUETTES POUR BARBECUES WEBER: Le combustible idéal pour la meilleure expérience de barbecue. Facile à allumer, chaleur maximale atteinte en 20 minutes et durée de plus de 3 heures POUR UN BARBECUE RÉUSSI: Rien ne vaut la bonne odeur du charbon brûlé. Profitez de burgers, saucisses, brochettes, poissons et légumes directement grillés par les flammes du barbecue UN COMBUSTIBLE ÉCO RESPONSABLE: Fait à base de déchets de bois - bois de hêtre, de charme et de chêne naturels issus de forêts durables. Certifié TÜV, FSC et par l'organisme DIN CERTCO 100% NATUREL: Sans additifs chimiques - pour une nourriture pure en bouche. Briquettes de charbon utilisées en restauration, pour barbecues, fours à pizzas ou fumoirs LES ACCESSOIRES BARBECUE WEBER: Placez les briquettes selon la cuisson souhaitée, directe ou lente, et faites chauffer, griller et cuire tous vos aliments sur votre barbecue à charbon. Votre barbecue Weber mérite le meilleur
  • Weber Briquettes de Charbon - Sac 8 kg - Charbon de Bois pour Barbecues Weber - Combustible BBQ - Qualité Premium, Facile à Allumer, Longue Durée - 100% Naturel, à Base de Déchets de Bois (17590168)
    BRIQUETTES POUR BARBECUES WEBER: Le combustible idéal pour la meilleure expérience de barbecue. Facile à allumer, chaleur maximale atteinte en 20 minutes et durée de plus de 3 heures POUR UN BARBECUE RÉUSSI: Rien ne vaut la bonne odeur du charbon brûlé. Profitez de burgers, saucisses, brochettes, poissons et légumes directement grillés par les flammes du barbecue UN COMBUSTIBLE ÉCO RESPONSABLE: Fait à base de déchets de bois - bois de hêtre, de charme et de chêne naturels issus de forêts durables. Certifié TÜV, FSC et par l'organisme DIN CERTCO 100% NATUREL: Sans additifs chimiques - pour une nourriture pure en bouche. Briquettes de charbon utilisées en restauration, pour barbecues, fours à pizzas ou fumoirs LES ACCESSOIRES BARBECUE WEBER: Placez les briquettes selon la cuisson souhaitée, directe ou lente, et faites chauffer, griller et cuire tous vos aliments sur votre barbecue à charbon. Votre barbecue Weber mérite le meilleur
  • ACTIVA Angular Barbecue à charbon de bois en acier inoxydable à roulettes
    🔥 Système intelligent de rouille - Grâce au système de la grille, qui peut être agrandi à l'infini, chaque barbecue peut être rempli et vous pouvez ainsi créer de délicieux wok, légumes ou pommes de terre. 🔥 Réglage du charbon et de la surface supplémentaire - Le niveau de charbon réglable en hauteur assure un contrôle optimal de la température du barbecue. Un autre avantage du chariot à charbon de bois est la surface de rangement supplémentaire avec crochets sur le côté pour poser les grillades, les ingrédients et les ustensiles de barbecue en toute sécurité. 🔥 Ventilation spéciale - Les ouvertures d'aération spéciales du barbecue au charbon de bois assurent une circulation de l'air équilibrée pendant le processus de cuisson et empêchent l'extinction du charbon lorsque le couvercle est fermé. 🔥 Aspect élégant et fonctions spéciales – Le récipient de feu revêtu par pulvérisation avec les poignées en acier inoxydable argenté confère au barbecue un aspect élégant. Le dispositif de récupération des cendres avec la poignée en acier inoxydable et le décapsuleur complètent l'équipement du barbecue. 🔥 Portable - Grâce aux roues, le barbecue peut être facilement déplacé et bien aligné. Grâce aux pieds robustes, le chariot à charbon de bois est bien en place.
  • Barbecue au Charbon de Bois, Chariot à Barbecue 116,3 x 105,5 x 55,7 cm, Grill à Charbon en Acier Inoxydable à Roulettes avec Couvercle, Grill sur Pied avec Thermomètre et Évent Réglable
    🔥Matériau de haute qualité: Le gril à charbon est fait d'un matériau résistant à la rouille et aux hautes températures. La conception des quatre sorties d'air réglables sur la surface augmente la zone de contact entre le carbone et l'air, et la hauteur du disque de carbone peut également être facilement ajustée avec le réglage de la manivelle pour contrôler la chaleur. 🔥Conception humanisée : le gril à roulettes peut se déplacer rapidement en tirant sur la poignée en acier inoxydable, et il y a un thermomètre sur le couvercle, qui vous permet de vérifier la température à l'intérieur du gril à tout moment sans ouvrir le couvercle, créant un environnement qui évite ouverture fréquente du couvercle et affecte le goût des aliments. 🔥Grande praticité: Les deux grilles du gril à charbon peuvent être utilisées pour ranger les épices et les outils du barbecue, et la grille de rangement pliable sur le côté peut également être utilisée comme établi pour la préparation avant la cuisson. Lorsqu'il n'est pas utilisé, il peut être facilement plié pour économiser de l'espace. 🔥Facile à nettoyer: le grillage détachable du chariot de gril est en acier inoxydable, ce qui n'est pas facile à accumuler de l'huile et est facile à nettoyer, et est également livré avec une boîte à charbon détachable pour contenir les cendres de charbon de bois, ce qui est pratique pour une utilisation rapide nettoyage. 🔥Conception multicouche: La taille globale du gril à charbon avec couvercle est de 116.3x105.5x55.7cm, et la maille de grillage adopte la conception en couches du gril inférieur 54*41cm + le support d'isolation supérieur 54*22cm, qui est plus hygiénique et sain, très pratique et très adapté pour 5 - 10 personnes BBQ extérieur !
  • Tepro Toronto Click Barbecue au charbon de bois Anthracite/acier inoxydable
    Surface de cuisson : env. Dimensions : 56 x 41,5 cm Surface de maintien au chaud : env. 53,9 x 24,1 cm 1 grille de cuisson émaillée. Peut contenir jusqu'à max. 1,35 kg de charbon de bois Surface de cuisson avec grille amovible 1 grille de maintien au chaud émaillée Poignée de chariot en acier inoxydable
  • Barbecue au Charbon de Bois, Barbecue de Table, Grill Barbecue Portable avec Sac de Rangement, Barbecue Interieur avec Ventilateur USB, 3 Minutes de Préchauffage, 35 × 34 × 22cm
    ✅Sain et moins de fumée : le déflecteur circulaire au centre du gril empêche la graisse de s'écouler dans la boîte à charbon et de créer de la fumée. Séparez l'huile du feu pour un effet sans fumée. La flamme et le charbon de bois n'entrent pas en contact direct avec les aliments à griller et ne produisent pas de substances nocives. ✅Conception Rapide et Efficace:Le ventilateur peut fonctionner avec une alimentation USB ou une batterie. Le ventilateur ci-dessous peut contrôler efficacement la vitesse de combustion du charbon de bois et la température de cuisson (accélération ou diminution). ✅Conception portable: avec sac de transport, vous pouvez faire un barbecue à tout moment et n'importe où à la maison et à l'extérieur (utilisation en intérieur, ventilation), et partager le plaisir et les délices du barbecue avec votre famille et vos amis. ✅Sûr et Pratique:La coque à deux couches est plus stable et durable, et elle n'est pas facile à déformer. Il n'y a pas d'arêtes vives, pas de contrôle de rotation de l'espace et de peinture durable.De plus, la structure à deux couches vous isole efficacement du monde extérieur, vous permettant d'utiliser le barbecue sur la table à manger pour manger. ✅Note:Taille du produit: 35 * 34 * 22cm, convient pour 3-4 personnes. Il est recommandé d'utiliser du carbone sans fumée respectueux de l'environnement et de contrôler la vitesse du ventilateur en fonction de la situation. En règle générale, il est préférable d'éteindre le ventilateur lors d'un incendie.
  • Barbecue Sauces: The Art of Making Sauces, Marinades, Rubs, Glazes and Etc. for Real BBQ

Quels sont les avantages des barbecues au charbon de bois ?

Il n’y a pas si longtemps encore, il était courant de cuisiner avec des barbecues au charbon de bois.

Avantages des barbecues au charbon de bois ? La saveur mais pas que…

Et bien qu’au fil du temps les gens aient opté pour d’autres options, la vérité est qu’un barbecue qui utilise du charbon de bois aujourd’hui est beaucoup plus recommandable que d’autres modèles :

  • C’est très bon marché : il existe des dizaines de modèles sur le marché, qui sont adaptés aux besoins de chacun. Bien sûr, il y a des modèles qui sont chers, mais il y en a d’autres qui sont assez bon marché et intéressants.
  • Son combustible est plus économique : l’époque où l’achat de charbon était presque prohibitif est révolue. En outre, il est beaucoup plus sain maintenant que le charbon de bois est utilisé pour ce type de barbecue.

  • Il a un pouvoir calorifique élevé : bien que le gaz ou l’électricité puissent atteindre des températures élevées, d’environ 300º, rien ne ressemble au pouvoir calorifique du charbon. Il peut atteindre une température de 500º, parfaite pour nos grillades.
  • Facile à transporter : Les barbecues au charbon de bois sont beaucoup plus faciles à transporter. Sur les autres types, comme les barbecues à gaz, il faut penser au barbecue plus la bouteille. Ici, notre barbecue peut être emporté partout sans prendre beaucoup de place.
  • Différentes nuances du goût de la viande : Selon le type de charbon utilisé, la viande obtient un goût unique et différent. Comme si cela ne suffisait pas, la fumée générée par les charbons permet également de donner à la viande un goût particulier, avec une texture qui ne peut être obtenue avec d’autres types de barbecues.

  • Vous pouvez (aussi) cuisiner au bois : le fait qu’il s’agisse d’un barbecue au charbon de bois ne signifie pas spécifiquement que vous devez utiliser uniquement du charbon de bois. Beaucoup de gens utilisent le bois pour faire leurs grillades dans ces fantastiques barbecues, et profitent d’une bonne conversation avec cette agréable odeur de bois qui brûle.

  • Différents niveaux de cuisson : La plupart des modèles modernes de barbecues à charbon de bois vous permettent de relever ou d’abaisser le niveau de la grille sur lesquelles vous placez vos viandes et légumes vis à vis du lit de charbon de bois. Grâce à cela, différents niveaux de cuisson peuvent être atteints à différentes vitesses.

  • Facile à nettoyer : il n’y a pas si longtemps encore, nettoyer un barbecue au charbon de bois pouvait être un véritable casse-tête. Aujourd’hui, cependant, beaucoup d’entre eux disposent d’une fonction « one-touch », qui permet un nettoyage rapide et efficace en peu de temps.

A quoi faut-il veiller lors de l’achat d’un barbecue au charbon de bois ?

Le choix d’un barbecue est assez compliqué, car chaque personne a besoin de caractéristiques spécifiques pour répondre à ses besoins. Cependant, il existe un certain nombre de caractéristiques communes à rechercher lors de l’achat d’un barbecue au charbon de bois :

  • Barbecue ou grill… ne vous y trompez pas : Beaucoup de gens pensent qu’un grill est identique à un barbecue, alors qu’en fait ils sont très différents. Si vous allez au magasin et que vous voyez un barbecue sans couvercle, ce n’est pas un barbecue. C’est ce qu’on appelle un grill. Les barbecues ont un couvercle, pour couvrir les ingrédients et les rendre chauds de l’intérieur. Même si vous utilisez du charbon de bois, s’il n’a pas de couvercle, un grill à charbon de bois ne vous intéressera pas beaucoup.

Le choix d’un des nombreux modèles de barbecues à charbon de bois disponibles sur le marché dépend du type d’utilisation que vous allez en faire.

  • Si vous comptez emporter le barbecue avec vous lors d’un voyage, vous serez intéressé par un modèle qui a des roues. Toutefois, si c’est pour votre terrasse ou votre jardin, vous pouvez économiser en achetant un barbecue fixe.
  • Quel type de carburant utiliserez-vous ?

Ici, vous devez être très prudent. Il est vrai que la plupart des modèles sont mixtes et permettent d’utiliser du bois et du charbon comme mode de chaleur. Toutefois, certains modèles sont exclusivement destinés à être utilisés avec du charbon de bois. Vous devrez vous renseigner avant de l’acheter. Nous vous expliquons comment choisir le meilleur charbon de bois pour votre barbecue et obtenir un résultat professionnel.

  • Combien êtes-vous prêt à dépenser ?

Lorsque vous regardez les catalogues de barbecues au charbon de bois, vous verrez qu’il y a beaucoup de prix. Avez-vous vraiment besoin d’acheter le modèle le plus cher ?

Bien sûr que non, car vous pouvez opter pour des modèles légèrement moins chers. Si c’est pour un jardin, ou lorsque vous partez en voyage, l’achat d’un petit barbecue au charbon de bois sera plus que suffisant. Pour un jardin, si vous aimez faire des repas en famille, vous devrez peut-être chercher un modèle plus grand.

Où placer votre barbecue au charbon de bois ?

Avant de procéder à l’achat d’un barbecue au charbon de bois, vous devez vous demander si vous avez assez de place pour l’installer.

charbon de bois dans un barbecue

Toutes les maisons ne vous offrent pas la possibilité d’avoir une place adaptée. Alors, que devez-vous garder à l’esprit pour localiser votre barbecue ?

  • La direction du vent : en général, la direction du vent ne joue pas un rôle important lors de l’utilisation de barbecues au charbon de bois, car ils disposent d’un couvercle qui permet de se fermer et d’améliorer la viande. Mais que faire si vous essayez de cuisiner avec le couvercle ouvert ? Le vent peut être un gros inconvénient dans le processus, il faut donc chercher une zone isolée, ou une zone où les courants d’air ne sont pas très importants.

  • Cherchez une zone près d’un arbre : vous devez être très prudent avec cela. C’est bien de faire un barbecue près d’un arbre, mais il ne faut pas y rester collé. Cherchez un endroit où vous pouvez être sous ses branches en train de cuisiner, mais à une distance sûre pour que, si des braises en sortent, un feu ne se déclare pas.

  • Une zone protégée qui isole du bruit possible : Tous les voisins n’aiment pas le grabuge que l’on peut faire quand on fait un barbecue. C’est pourquoi vous devez disposer de clôtures rigide ou de haies buissonnaises pour isoler le bruit.

  • La taille idéale : il est généralement recommandé d’installer votre barbecue, que ce soit dans le jardin ou sur une terrasse, sur une surface d’au moins 10 mètres carrés, afin que vous disposiez de suffisamment d’espace pour pouvoir cuisiner confortablement dans votre fantastique appareil.

  • La fumée vous dérange-t-elle? Pensez que les barbecues génèrent beaucoup de fumée, et que cette fumée se déplacera avec le vent. C’est pourquoi vous devez le placer loin des portes ou des fenêtres, pour éviter que des odeurs ne pénètrent dans la maison. De plus, il n’est pas bon de cuisiner juste à côté de l’endroit où vous allez manger, car cela rendra vos invités mal à l’aise.

  • Dans le jardin ou sur la terrasse : il est certain que le fait d’avoir un barbecue au charbon de bois oblige à réfléchir longuement au meilleur endroit pour l’installer. Dans le jardin, vous pouvez en avoir un, mais il doit être situé sur une dalle (au sol) et exempt de végétation. Sur la terrasse, c’est toujours une meilleure option, mais il faut qu’elle offre une zone dégagée et que le vent ne vienne pas de face, pour éviter que la fumée ne pénètre à l’intérieur du foyer.

  • Et pourquoi pas un barbecue de cuisine : il existe aujourd’hui des modèles de barbecue qui peuvent être installés dans les cuisines et préparer les plats comme on le faisait autrefois, pourquoi ne pas les essayer ?

Est-il facile de nettoyer un barbecue au charbon de bois ?

Beaucoup de gens hésitent à acheter un barbecue au charbon de bois parce qu’il est difficile à nettoyer. Cependant, les modèles les plus modernes permettent un nettoyage simple et rapide et font gagner beaucoup de temps.

Les étapes pour nettoyer un barbecue au charbon de bois sont :

1- Commencez par retirer les cendres et les restes de braises du barbecue. Ils peuvent être quelque peu collés aux parois du barbecue, il vous faudra donc utiliser une spatule pour les retirer.

2- Une fois que toutes les cendres ont été enlevées, il est temps de se débarrasser de toute nourriture qui aurait pu s’y coller. Des brosses spéciales pour barbecue peuvent être utilisées à cet effet. Il existe également des liquides spéciaux pour ce processus dans les magasins. Certains sont spécifiques à chaque modèle de barbecue.

3- Une fois que tout a été enlevé, il est préférable de laisser le barbecue sécher à l’extérieur. Vous pouvez également utiliser un chiffon sec pour enlever les restes du produit de nettoyage.


À quelle fréquence devez-vous nettoyer un barbecue au charbon de bois ?

Idéalement, vous devez bien le nettoyer après chaque utilisation. Mais une fois par mois devrait suffire pour le maintenir en bon état. Si vous enlevez les restes de nourriture, en évitant qu’ils ne restent coincés, vous pourrez nettoyer la zone des braises moins fréquemment.

Sont-ils meilleurs que les autres barbecues ?

Il est certain que les barbecues au charbon de bois présentent de nombreux avantages et, à certains égards, ils battent d’autres modèles de barbecue. Par exemple, la puissance de chauffage est certainement plus élevée et l’odeur du bois qui brûle est agréable. En outre, elle donne une texture différente à la viande. Et, bien sûr, il est beaucoup plus facile à transporter, ne nécessitant pas une forte source d’énergie externe pour fonctionner.

Mais son plus grand inconvénient est peut-être le contrôle de la quantité de carbone. Avec un appareil électrique ou à gaz, vous n’avez pas à vous soucier de contrôler la quantité de charbon qu’il vous reste. C’est peut-être un inconvénient.

Mais l’intérêt de ces barbecues est que vous pouvez expérimenter avec différents types de charbon de bois jusqu’à ce que vous trouviez celui qui correspond le mieux à vos goûts personnels.