Barbecue charbon de bois

Depuis de nombreuses années, les barbecues au charbon de bois sont devenus le compagnon idéal de ceux qui aiment cuisiner en plein air.

Aujourd’hui, de nombreux restaurants servent encore des aliments cuits sur du charbon de bois. Mais pourquoi ? Ont-ils autant d’avantages ? Est-ce que cela donne à la viande un si bon goût ?

Les meilleurs barbecues au charbon de bois de cette année :

Voici une analyse complète des barbecues à charbon de bois les mieux notés de 2019-2020. Découvrez-les !

Barbecue  Weber Master 57 à charbon de bois Touch
Barbecue Weber Master 57 à charbon de bois Touch

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  • Tepro Toronto Click Barbecue au charbon de bois Anthracite/acier inoxydable
    Surface de cuisson : env. Dimensions : 56 x 41,5 cm Surface de maintien au chaud : env. 53,9 x 24,1 cm 1 grille de cuisson émaillée. Peut contenir jusqu'à max. 1,35 kg de charbon de bois Surface de cuisson avec grille amovible 1 grille de maintien au chaud émaillée
  • Femor Barbecue à Charbon, Fumoir Américain avec Tablette Latérale et Inférieure, Évent Réglable, Ouvre-porte, Plateau à Charbon Réglable, 3 Grilles, 2 Roues pour une Mobilité Facile, 113x53,5x100 cm
    ZONE DE CUISSON SPACIEUSE ET ASPECT PRATIQUE: Un total de 578 pouces carrés de surface de cuisson, y compris 375 pouces carrés de grille en émail (2 grilles de gril: 2 x 28,5 * 42,5 cm) et une grille de chauffage en acier inoxydable de 203 pouces carrés (grille plus petite au-dessus de la grille principale: 53,5 * 24 , 5 cm). Surface mate, couleur noire, adaptée à n'importe quel endroit. FEUILLE DE CHARBON DE BOIS RÉGLABLE EN HAUTEUR, ÉVENTS RÉGLABLES ET THERMOMÈTRE: Vous pouvez facilement régler la hauteur de la feuille de charbon de bois et la température du gril pendant la cuisson pour une meilleure performance, les 4 évents réglables assurent une circulation d'air équilibrée pendant le processus de cuisson et empêchent le gril Le charbon s'échappe lorsque le couvercle est fermé. La température peut être vérifiée à tout moment à l'aide du thermomètre sur le couvercle. FACILE À AJOUTER DU CHARBON DE BOIS ET DES CENDRES FACILE À NETTOYER: La porte d'accès au charbon de bois avant vous permet d'ajouter rapidement du charbon de bois pendant la cuisson. Le cendrier extractible collecte et évacue les cendres et est donc facile à nettoyer. SUFFISAMMENT D'ESPACE POUR LA PRÉPARATION ET LE STOCKAGE: une étagère avec crochets offre un espace de travail ou de préparation supplémentaire, par ex. B. Stockage sûr des aliments. Les couverts de gril peuvent être rangés proprement sur les crochets de la table d'appoint. L'étagère sous le gril offre un espace de rangement supplémentaire, par ex. B. pour y stocker le charbon. FACILE À TRANSPORTER, DESIGN PRATIQUE ET FACILE À ASSEMBLER: Le barbecue de jardin est équipé de deux grandes roues pour un déplacement facile et peut supporter le poids du gril. Le dépoussiéreur avec poignée en acier inoxydable et décapsuleur complète la fonction du gril. Cadre à quatre pieds qui rend le gril stable. Le chariot à charbon de bois peut être assemblé rapidement et facilement en 1 heure.
  • Happy Garden Barbecue au Charbon de Bois à cuve cylindrique Pasadena
    Préparez des grillades pour tout le monde avec ce barbecue au charbon et sa large surface de cuisson Dimensions : Barbecue : L 93 × P 68 × H 101cm - Surface de cuisson : L 71 × l 38cm Matières : Structure / Cuve : acier émaillé - Capot : acier peint - Tablettes : bois cStructure : noire - Cuve/capot : noir À monter (notice incluse) - Garantie 2 ans - Livraison en 1 colis en pas de porte, en bas d'immeuble
  • Livoo - Barbecue charbon finition bois DOC244 Gris
    BARBECUE CHARBON 4 PERSONNES - Profitez d’un barbecue simple d’utilisation et facile à assembler pour réaliser de délicieuses grillades lorsque les beaux jours reviennent. SURFACE DE CUISSON 48*28 CM - La grille de cuisson chromée sera parfaite pour faire griller des viandes, poissons, légumes pour 3/4 personnes environ. Rangement inférieur en bois Hauteur de cuisson réglable sur 3 niveaux TABLETTES DE RANGEMENT - Une tablette latérale ainsi qu’une tablette inférieure vous permettent de profiter d’un espace de rangement pour vous organiser et d'avoir vos sauces et ustensiles à portée de main.
  • Femor Barbecue à Charbon de Bois 22’’ Ø 57 cm BBQ Grill Ronde en Émail Noir FUMOIR Smoker Mobile à roulettes Système d'aération avec Couvercle Réversible et Thermomètre intégré pour Camping au Jardin
    🔥CUISINE IDÉALE: La surface de cuisson a un diamètre de 53 cm et une grande surface de cuisson, elle est idéale pour 10 personnes. Un thermomètre est intégré sur le couvercle pour régler la température de cuisson optimale, idéal pour les grillades, les ragoûts doux, les viandes fumées ou grillées, le poisson et les légumes, etc. 🔥CONCEPTION INGÉNIEUSE: La ventilation chromée facilite l'accélération de la cuisson. Le cendrier barbecue rond au charbon de bois ne laissera pas tomber les cendres et protège votre jardin de la pollution. Avec de grandes roues, vous pouvez déplacer plus facilement le gril à charbon. 🔥MATÉRIAUX SAINS: Le gril est en acier inoxydable, est antirouille et ne produit pas de substances toxiques. La couche de surface est faite d'une technologie de pulvérisation de haute qualité et résiste aux températures élevées. Les parties clés du gril sont épaissies pour rendre le gril plus stable et sûr. 🔥PRATIQUE: Avec double couche de grille de barbecue et dispositif de stockage, barbecue efficace, stockage pratique. Le panier à charbon émaillé extrêmement solide et la grille chromée sont amovibles et très faciles à nettoyer. 🔥SERVICE APRÈS-VENTE: Notre marque de FEMOR mérite de votre confiance. Nous résoudrons votre problème au plus vite possible. Si vous avez un problème avec le produit, n'hésitez pas à nous contacter par courrier. Nous résoudrons votre problème au plus vite possible.
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    🍖 ★ 【Gril portable pliable】 ★Conception de la poignée, les jambes peuvent être pliées, faciles à transporter et à transporter. Les pieds pliants sont utilisés dans une forme triangulaire pour soutenir le gril, ce qui rend le gril plus stable. Vous pouvez également mettre le barbecue au charbon de bois dans le coffre, la valise ou le sac à dos de votre voiture pour toutes les activités de plein air. 🍖 ★ [Sain et de haute qualité] ★ Le gril au charbon de bois est en acier inoxydable 430 de haute qualité, qui est durable et a une longue durée de vie. Ses propriétés antirouille et anti-déformation sont bien connues. Résistance à l'abrasion, résistance aux rayures, sécurité, santé, fumée non toxique, pas facile à déformer. 🍖 ★ 【Facile à utiliser et à nettoyer】 ★ Le côté du gril pliable est conçu avec des évents pour permettre à l'air de circuler, ce qui brûle efficacement le charbon de bois et accélère la cuisson des aliments. Il peut être assemblé sans outils, il suffit de l'ouvrir, de poser les pieds rabattables et vous pouvez toujours profiter du plaisir de griller. 🍖 ★ [Meilleur gril extérieur] ★ Le gril pliable portable est un compagnon idéal pour le camping en plein air, la randonnée, les pique-niques, les fêtes, les caravanes, les plages, etc. La conception pliable portable économise de l'espace de stockage. En même temps, il est très facile à utiliser et à nettoyer, et vous pouvez griller à tout moment. 🍖 ★ [Taille du gril] ★ Taille élargie du gril: 16,3 "x 10,8" x 7,7 ". Taille pliée: 12" x 10,6 "x 2,3"). Convient pour des rassemblements de 2 à 5 personnes. N'attendez plus! Amenez votre famille et vos amis essayer les délicieux plats du petit grill UTTORA.
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    Résultat excellent de grillage et fumage Thermomètre intégré Grille de rangement sous le BBQ Poids: env. 14 kg Hauteur totale: env. 117 cm, Largeur totale: env. 115 cm, Profondeur totale: env. 67 cm
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    🔥 QUALITÉ Barbecue à charbon Activa en acier robuste avec grillage chromé. 🔥 GRILL GRID - La grille de gril fournie est chromée et a une taille de 41,5 cm de diamètre, donc il y a de la place pour beaucoup de grillades. 🔥 STABLE - Le gril repose sur des pieds stables et peut être déplacé avec des rouleaux. 🔥 NETTOYAGE - La grille de gril amovible et le matériau lisse rendent le gril facile à nettoyer. 🔥 DÉTAILS - 1x chariot de gril, 1x grille de gril, 1x lèchefrite, pieds

Quels sont les avantages des barbecues au charbon de bois ?

Il n’y a pas si longtemps encore, il était courant de cuisiner avec des barbecues au charbon de bois.

Avantages des barbecues au charbon de bois ? La saveur mais pas que…

Et bien qu’au fil du temps les gens aient opté pour d’autres options, la vérité est qu’un barbecue qui utilise du charbon de bois aujourd’hui est beaucoup plus recommandable que d’autres modèles :

  • C’est très bon marché : il existe des dizaines de modèles sur le marché, qui sont adaptés aux besoins de chacun. Bien sûr, il y a des modèles qui sont chers, mais il y en a d’autres qui sont assez bon marché et intéressants.
  • Son combustible est plus économique : l’époque où l’achat de charbon était presque prohibitif est révolue. En outre, il est beaucoup plus sain maintenant que le charbon de bois est utilisé pour ce type de barbecue.

  • Il a un pouvoir calorifique élevé : bien que le gaz ou l’électricité puissent atteindre des températures élevées, d’environ 300º, rien ne ressemble au pouvoir calorifique du charbon. Il peut atteindre une température de 500º, parfaite pour nos grillades.
  • Facile à transporter : Les barbecues au charbon de bois sont beaucoup plus faciles à transporter. Sur les autres types, comme les barbecues à gaz, il faut penser au barbecue plus la bouteille. Ici, notre barbecue peut être emporté partout sans prendre beaucoup de place.
  • Différentes nuances du goût de la viande : Selon le type de charbon utilisé, la viande obtient un goût unique et différent. Comme si cela ne suffisait pas, la fumée générée par les charbons permet également de donner à la viande un goût particulier, avec une texture qui ne peut être obtenue avec d’autres types de barbecues.

  • Vous pouvez (aussi) cuisiner au bois : le fait qu’il s’agisse d’un barbecue au charbon de bois ne signifie pas spécifiquement que vous devez utiliser uniquement du charbon de bois. Beaucoup de gens utilisent le bois pour faire leurs grillades dans ces fantastiques barbecues, et profitent d’une bonne conversation avec cette agréable odeur de bois qui brûle.

  • Différents niveaux de cuisson : La plupart des modèles modernes de barbecues à charbon de bois vous permettent de relever ou d’abaisser le niveau de la grille sur lesquelles vous placez vos viandes et légumes vis à vis du lit de charbon de bois. Grâce à cela, différents niveaux de cuisson peuvent être atteints à différentes vitesses.

  • Facile à nettoyer : il n’y a pas si longtemps encore, nettoyer un barbecue au charbon de bois pouvait être un véritable casse-tête. Aujourd’hui, cependant, beaucoup d’entre eux disposent d’une fonction “one-touch”, qui permet un nettoyage rapide et efficace en peu de temps.

A quoi faut-il veiller lors de l’achat d’un barbecue au charbon de bois ?

Le choix d’un barbecue est assez compliqué, car chaque personne a besoin de caractéristiques spécifiques pour répondre à ses besoins. Cependant, il existe un certain nombre de caractéristiques communes à rechercher lors de l’achat d’un barbecue au charbon de bois :

  • Barbecue ou grill… ne vous y trompez pas : Beaucoup de gens pensent qu’un grill est identique à un barbecue, alors qu’en fait ils sont très différents. Si vous allez au magasin et que vous voyez un barbecue sans couvercle, ce n’est pas un barbecue. C’est ce qu’on appelle un grill. Les barbecues ont un couvercle, pour couvrir les ingrédients et les rendre chauds de l’intérieur. Même si vous utilisez du charbon de bois, s’il n’a pas de couvercle, un grill à charbon de bois ne vous intéressera pas beaucoup.

Le choix d’un des nombreux modèles de barbecues à charbon de bois disponibles sur le marché dépend du type d’utilisation que vous allez en faire.

  • Si vous comptez emporter le barbecue avec vous lors d’un voyage, vous serez intéressé par un modèle qui a des roues. Toutefois, si c’est pour votre terrasse ou votre jardin, vous pouvez économiser en achetant un barbecue fixe.
  • Quel type de carburant utiliserez-vous ?

Ici, vous devez être très prudent. Il est vrai que la plupart des modèles sont mixtes et permettent d’utiliser du bois et du charbon comme mode de chaleur. Toutefois, certains modèles sont exclusivement destinés à être utilisés avec du charbon de bois. Vous devrez vous renseigner avant de l’acheter. Nous vous expliquons comment choisir le meilleur charbon de bois pour votre barbecue et obtenir un résultat professionnel.

  • Combien êtes-vous prêt à dépenser ?

Lorsque vous regardez les catalogues de barbecues au charbon de bois, vous verrez qu’il y a beaucoup de prix. Avez-vous vraiment besoin d’acheter le modèle le plus cher ?

Bien sûr que non, car vous pouvez opter pour des modèles légèrement moins chers. Si c’est pour un jardin, ou lorsque vous partez en voyage, l’achat d’un petit barbecue au charbon de bois sera plus que suffisant. Pour un jardin, si vous aimez faire des repas en famille, vous devrez peut-être chercher un modèle plus grand.

Où placer votre barbecue au charbon de bois ?

Avant de procéder à l’achat d’un barbecue au charbon de bois, vous devez vous demander si vous avez assez de place pour l’installer.

charbon de bois dans un barbecue

Toutes les maisons ne vous offrent pas la possibilité d’avoir une place adaptée. Alors, que devez-vous garder à l’esprit pour localiser votre barbecue ?

  • La direction du vent : en général, la direction du vent ne joue pas un rôle important lors de l’utilisation de barbecues au charbon de bois, car ils disposent d’un couvercle qui permet de se fermer et d’améliorer la viande. Mais que faire si vous essayez de cuisiner avec le couvercle ouvert ? Le vent peut être un gros inconvénient dans le processus, il faut donc chercher une zone isolée, ou une zone où les courants d’air ne sont pas très importants.

  • Cherchez une zone près d’un arbre : vous devez être très prudent avec cela. C’est bien de faire un barbecue près d’un arbre, mais il ne faut pas y rester collé. Cherchez un endroit où vous pouvez être sous ses branches en train de cuisiner, mais à une distance sûre pour que, si des braises en sortent, un feu ne se déclare pas.

  • Une zone protégée qui isole du bruit possible : Tous les voisins n’aiment pas le grabuge que l’on peut faire quand on fait un barbecue. C’est pourquoi vous devez disposer de clôtures rigide ou de haies buissonnaises pour isoler le bruit.

  • La taille idéale : il est généralement recommandé d’installer votre barbecue, que ce soit dans le jardin ou sur une terrasse, sur une surface d’au moins 10 mètres carrés, afin que vous disposiez de suffisamment d’espace pour pouvoir cuisiner confortablement dans votre fantastique appareil.

  • La fumée vous dérange-t-elle? Pensez que les barbecues génèrent beaucoup de fumée, et que cette fumée se déplacera avec le vent. C’est pourquoi vous devez le placer loin des portes ou des fenêtres, pour éviter que des odeurs ne pénètrent dans la maison. De plus, il n’est pas bon de cuisiner juste à côté de l’endroit où vous allez manger, car cela rendra vos invités mal à l’aise.

  • Dans le jardin ou sur la terrasse : il est certain que le fait d’avoir un barbecue au charbon de bois oblige à réfléchir longuement au meilleur endroit pour l’installer. Dans le jardin, vous pouvez en avoir un, mais il doit être situé sur une dalle (au sol) et exempt de végétation. Sur la terrasse, c’est toujours une meilleure option, mais il faut qu’elle offre une zone dégagée et que le vent ne vienne pas de face, pour éviter que la fumée ne pénètre à l’intérieur du foyer.

  • Et pourquoi pas un barbecue de cuisine : il existe aujourd’hui des modèles de barbecue qui peuvent être installés dans les cuisines et préparer les plats comme on le faisait autrefois, pourquoi ne pas les essayer ?

Est-il facile de nettoyer un barbecue au charbon de bois ?

Beaucoup de gens hésitent à acheter un barbecue au charbon de bois parce qu’il est difficile à nettoyer. Cependant, les modèles les plus modernes permettent un nettoyage simple et rapide et font gagner beaucoup de temps.

Les étapes pour nettoyer un barbecue au charbon de bois sont :

1- Commencez par retirer les cendres et les restes de braises du barbecue. Ils peuvent être quelque peu collés aux parois du barbecue, il vous faudra donc utiliser une spatule pour les retirer.

2- Une fois que toutes les cendres ont été enlevées, il est temps de se débarrasser de toute nourriture qui aurait pu s’y coller. Des brosses spéciales pour barbecue peuvent être utilisées à cet effet. Il existe également des liquides spéciaux pour ce processus dans les magasins. Certains sont spécifiques à chaque modèle de barbecue.

3- Une fois que tout a été enlevé, il est préférable de laisser le barbecue sécher à l’extérieur. Vous pouvez également utiliser un chiffon sec pour enlever les restes du produit de nettoyage.


À quelle fréquence devez-vous nettoyer un barbecue au charbon de bois ?

Idéalement, vous devez bien le nettoyer après chaque utilisation. Mais une fois par mois devrait suffire pour le maintenir en bon état. Si vous enlevez les restes de nourriture, en évitant qu’ils ne restent coincés, vous pourrez nettoyer la zone des braises moins fréquemment.

Sont-ils meilleurs que les autres barbecues ?

Il est certain que les barbecues au charbon de bois présentent de nombreux avantages et, à certains égards, ils battent d’autres modèles de barbecue. Par exemple, la puissance de chauffage est certainement plus élevée et l’odeur du bois qui brûle est agréable. En outre, elle donne une texture différente à la viande. Et, bien sûr, il est beaucoup plus facile à transporter, ne nécessitant pas une forte source d’énergie externe pour fonctionner.

Mais son plus grand inconvénient est peut-être le contrôle de la quantité de carbone. Avec un appareil électrique ou à gaz, vous n’avez pas à vous soucier de contrôler la quantité de charbon qu’il vous reste. C’est peut-être un inconvénient.

Mais l’intérêt de ces barbecues est que vous pouvez expérimenter avec différents types de charbon de bois jusqu’à ce que vous trouviez celui qui correspond le mieux à vos goûts personnels.