Comment organiser un barbecue végétarien ?

Comment organiser un barbecue végétarien ?

Des recettes sans viande simples et délicieuses pour vos barbecues d’été ? Votre barbecue végétarien prendra des allures de vrai festin avec vos hamburgers revisités, vos brochettes de halloumi et vos salades variées. Si vous pensiez que les grillades n’étaient réservées qu’à la viande, il est tant de secouer vos idées reçues ! Recettes végétariennes … Lire la suite

Guide pas à pas de la saumure parfaite

Guide pas à pas de la saumure parfaite

Envie de garder vos aliments moelleux et humides sur un fumoir ou dans un grill ? Peu de techniques rivalisent ici avec la saumure ! La saumure très simplement, c’est le fait de plonger vos viandes dans une solution saline afin de parfaire leur moelleux. Ajoutez à cela un sel de salaison comme le nitrite … Lire la suite