La Calçotada est un événement culinaire populaire en Catalogne, en Espagne, qui se tient généralement en hiver. Cette tradition consiste à griller des calçots, un type de jeune oignon de printemps, sur des braises, et à les manger avec les mains accompagnés d’une sauce « romesco« . Les participants s’assoient à des tables longues et partagent ce … Lire la suite
Dans l’univers grill, un steak tendre et juteux est généralement perçu comme un repas de base, et la marque d’un bon cuisinier. Non seulement un steak bien cuit est-il particulièrement savoureux, mais en plus peut-il être assez cher selon la coupe que vous choisissez. De bonnes raison de ne pas tout gâcher avec une cuisson … Lire la suite
Savoureuses, conviviales, délicieusement réconfortantes… Les boulettes de viande ont nourrit l’imagination populaire de générations de gourmands depuis La Belle et le Clochard et ce repas poétique aux chandelles, dans l’arrière-cour du restaurant Bella Notte. Elles sont pourtant célébrées autour du monde, depuis bien plus longtemps. Promenez-vous dans les rues de Tokyo, et un marchand ambulant … Lire la suite
Profiter de la nature, respirer l’air frais, vivre l’instant présent… Que demander de plus ? Un bon repas bien grillé, pour sûr, d’autant plus ludique lorsque les enfants mettent la main à la pâte ! De quoi les éloigner un temps des écrans, et les responsabiliser en les ouvrant à la satisfaction du « c’est moi … Lire la suite
Au cœur de vos repas de plein air, le barbecue et ses nombreuses fonctionnalités ! Et pour prolonger sa durée de vie, vous avez pensé à tout. Abri de jardin, housse de protection, entretien régulier de la grille… Et les brûleurs ? Ah ! Nous y voilà. Pas de grillades saines, réalisées en toute sécurité, … Lire la suite
Envie de sublimer votre prochain barbecue avec de belles portions de poisson ? Il faut dire que les hamburgers, le poulet et la viande rouge sont riches en saveurs, mais que le poisson permet des repas plus légers. Et tout aussi délicieux une fois délicatement grillé. Alors sortez votre barbecue, et cuisinez poissons et fruits de … Lire la suite
La saison du barbecue n’est pas encore tout à fait terminée alors dépoussiérez le grill et autorisez-vous quelques travers de porc soigneusement préparés. Là où hamburgers et hot-dogs ont connu leur heure de gloire tout au long de l’été, peut-être est-ce l’occasion d’essayer quelque chose de nouveau. À condition de savoir par où commencer. Oubliés … Lire la suite
Associez vos grillades à une boisson fabuleuse pour impressionner sérieusement vos invités ! Des recettes de cocktails fruités aux grands classiques alcoolisés, nous avons ce qu’il vous faut. Adeptes du barbecue à charbon de bois ou de la facilité d’un grill à gaz, tout est meilleur une fois cuit à l’extérieur et dégusté entre amis … Lire la suite
Pas de grill, et alors ? Que vous n’ayez pas la chance de posséder un barbecue, ou qu’une flemmardise aigüe vous empêche tout à coup de procéder à la cuisson au feu de bois… Sachez qu’il existe une poignée d’ingrédients à ajouter à vos recettes pour retrouver ce savoureux goût fumé. Des épices et des … Lire la suite
Ah les tapas !!! Ces merveilleuses bouchées espagnoles qui vous ouvrent l’appétit et vous régalent. Les tapas sont à la cuisine espagnole ce que les antipastis sont à la cuisine italienne et les mezzé au Moyen-Orient. On retrouve aussi cette tradition culinaire dans des plats emblématiques de la cuisine Japonaise servis dans les Izakaya. Les tapas : … Lire la suite