Entre barbecue à gaz, barbecue électrique qui nécessitera un branchement sur secteur ou bien barbecue à charbon, susceptible d’être interdit, votre cœur balance…. Pourtant c’est sûr, le camping de cet été ne se fera pas sans barbecue.
Et pour cause ! Qu’il s’agisse de cuire, de frire ou de déguster un plat chaud en pleine nature, le barbecue à tout de l’accessoires indispensable de tout campeur digne de ce nom. Seulement voilà, en camping-car, en caravane ou sous la tente, le barbecue nomade diffère de celui que vous avez l’habitude de préparer à la maison. Vous choisirez celui-ci en fonction de son poids et de son mode de cuisson par exemple. Le but étant à terme de maximiser les saveurs et la convivialité !
On va se régaler avec ces titres
Barbecue de camping et critères de choix
Dès les premières recherches de votre futur barbecue de camping, un mot d’ordre semble se dessiner. La mo-bi-li-té !
Exit le traditionnel barbecue fixe en pierre qui fait le bonheur de vos repas de famille du dimanche. Celui que vous apporterez en vacances devra se déplacer en toute simplicité.
Vous opterez alors pour un barbecue à roulettes, un barbecue portable ou un barbecue pliable, en prenant toujours soin de comparer :
Les grilles de cuisson
Vous les préférerez en acier inoxydable afin qu’elles ne rouillent pas, ou bien en fonte pour une retenue optimale de la chaleur. Les grilles à larges tiges rapprochées sauront également conserver plus longtemps la chaleur et maintenir les aliments en place.
À l’inverse, vous éviterez les grilles à bas prix, dont l’accessibilité trompeuse pourra dissimuler quelques mauvaises surprises. Dehors également les grilles sans porcelaine qui vous imposeront de maintenir constamment une température élevée.
Et qui pourront rouiller à la moindre occasion !
Le choix des brûleurs
Les barbecues portables sous leurs différents modèles présenteront généralement entre 1 et 4 brûleurs. Si un seul brûleur sera suffisant dans le cadre d’une cuisson lente, vous n’hésiterez pas à opter pour des modèles à 3 ou 4 brûleurs pour une cuisson plus uniforme.
L’idéal restant les brûleurs indépendants qui vous permettront de cuire votre viande et vos accompagnements à des températures différentes et de manière simultanée.
La stabilité
Un barbecue qui vacille peut rapidement se révéler dangereux. Assurez-vous que les pieds soient stables et solides et prenez soin de bien caler votre appareil si vous optez pour un modèle à roulettes !
La surface de cuisson
Elle dépendra forcément du nombre de gourmands qui prendront place autour de votre barbecue de camping. Pour une meilleure diffusion de la chaleur, on pense à un modèle pratique équipé d’une cuve émaillée.
Le récupérateur de graisses
Un accessoire qui peut sembler superflu au premier abord mais qui ne tardera pas à devenir indispensable sur le long terme ! Parfait pour ne pas perdre du temps en nettoyage et pour profiter en famille des extérieur ou de la piscine.
Un barbecue pour camping-car ou caravane
La portabilité, c’est ok ! Mais pour maximiser la convivialité et manipuler sereinement votre barbecue à l’intérieur et à l’extérieur de votre camping-car ou de votre caravane, vous ferez également attention à :
La taille
Essentielle, sous peine de ne pas voir votre barbecue de camping prendre la route de vos vacances !
La taille dépend notamment du nombre de brûleurs présents sur l’appareil, les modèles à un brûleur étant plus compacts lorsque ceux à 3 brûleurs, plus volumineux, permettent de régaler un minimum de 12 convives.
Si votre choix final se porte vers un barbecue à gaz, prenez également en compte la taille de la future bouteille. Une bonbonne d’une dizaine de kilos sera notamment recommandée si vous disposez de suffisamment d’espace. Vous miserez sur un format plus réduit en cas d’espace limité.
La forme
Si le format rectangulaire est particulièrement recommandé pour la cuisson des viandes et des poissons, on préférera un barbecue rond pour saisir les très grosses pièces de viande.
De la même façon, les légumes apprécieront davantage un barbecue vertical qui permettra une cuisson saine et rapide.
Un barbecue pliable
Généralement équipé d’un brûleur unique, le barbecue pliable de camping vous permettra de cuisiner pour 4 à 10 personnes.
Nous le retrouvons électrique, à gaz ou à charbon de bois, équipé de poignées pour faciliter son transport.
La marque britannique Valiant vous propose un modèle abordable doté d’une grille en acier inoxydable et d’une cuve résistante à la chaleur. Semblable à une valisette, ses différents éléments indépendants et démontables sont autant de gain de temps au moment du nettoyage.
Confiez-lui saucisses, poissons et brochettes en tout genre, et puis tous à table !
Un réchaud grill
Un voyage de courte durée en préparation ? Peut-être un réchaud sera-t-il amplement suffisant à l’heure du repas.
Et ça tombe bien ! Cadac met à votre disposition le réchaud 2-Cook Deluxe doté de 2 brûleurs indépendants garnis d’une plaque nervurée et d’une plaque lisse.
Viande d’un côté, légumes grillés de l’autre… Lait et crêpes, café et bacon… Toutes les compositions sont possibles à toute heure de la journée !
Un barbecue à roulettes
Plusieurs modes de cuisson possibles avec le barbecue à roulettes, mais des roulettes dans tous les cas destinées à faciliter sa manipulation. Attention à bien le sécuriser au moment de la cuisson sous peine de le voir vous échapper !
On pense aussi au barbecue électrique que vous trouverez dans le commerce sous différentes versions. Ainsi qu’au barbecue jetable, constitué d’une grille à poser sur une petite barquette que vous jetterez après utilisation. Pratique !
Quel barbecue gaz pour mon camping-car ?
Un barbecue à gaz pour camping-car se compose globalement d’un ou plusieurs brûleurs selon la taille, d’une bouteille à gaz, d’une grille et de pierres de lave. On l’aime pour sa simplicité d’utilisation et la possibilité de régler l’intensité du feu en fonction de l’aliment à cuire.
D’autant que les modèles proposés dans le commerce s’accompagnent également d’une multitude d’options !
Campingaz Party Grill
Avec ses appareils pratiques et fonctionnels, Campingaz est la référence incontournable des barbecues de camping à gaz.
Celui-ci offre une puissance réglable jusqu’à 1350 watts et s’accompagne d’un bac d’eau pour récupérer la graisse, d’un support pour casserole et d’une plaque antiadhésive permettant de cuisiner pour 2 à 3 personnes. Comptez en moyenne une minute de préchauffage seulement avant d’entamer la cuisson de vos aliments.
Flamme normale, grillade, plaque grill, plusieurs modes de cuisson s’offrent à vous tandis que le couvercle peut être détourné pour se transformer en wok !
Des grillades saines et savoureuses sans fumées gênantes
Sans produire de fumées gênantes et potentiellement dangereuses pour la santé comme peut le faire à barbecue de combustion de bois ou au charbon, le barbecue au gaz offre une cuisson optimale dans laquelle les aliments conservent toutes leurs saveurs.
En plus de ne pas salir l’espace dans lequel vous cuisinez, il est un moyen de profiter de vos grillades à toute heure de la journée sans gêner votre voisinage et sans craindre de subir les restrictions de votre camping.
À vous les cuisson rapides pour une pause gourmande entre deux activités !
Un barbecue à charbon ?
Si on l’aime pour son coût plus économique et le goût unique permis par sa cuisson, on regrettera son côté salissant. Comptez également une quarantaine de minutes pour que la plaque soit bien chaude, et un délai tout aussi long pour que celle-ci refroidisse après cuisson.
Pas de quoi vous décourager pour autant et vous avez raison ! Il serait dommage de passer à côté des délicieuses viandes fumées que vous préparerez avec certains modèles pratiques de barbecue de camping à charbon.
Barbecue démontable charbon de bois SUNJAS
Adapté pour un groupe de 3 à 5 personnes, le barbecue démontable à charbon de bois Sunjas garantit une cuisson optimale et uniforme. Montez et démontez-le à volonté pour tous vos pique-niques en plein air.
Le plateau récupérateur de cendres et de déchets alimentaires dont il est équipé est un accessoire pratique pour une cuisson propre. La grille peut supporter quant à elle une chaleur allant jusqu’à 800 degrés.
Prenez soin de lire attentivement le manuel fourni avec l’appareil pour une utilisation sans accroc, et à nettoyer la fonte à la main uniquement après utilisation !
En bonus : le barbecue solaire !
Si le barbecue de camping électrique, à gaz ou à charbon n’a pas encore fini de montrer l’étendue de ses possibilités, des modèles d’un nouveau genre sont apparus ces dernières années. Spécialisé dans la cuisson solaire depuis 2006, le groupe Sunited vous propose notamment des modèles pliables et facilement transportables dont l’utilisation reposera sur les chauds rayons d’été.
Comptez entre 50 et 450 € en fonction du modèle, et prévoyez une vingtaine de minutes pour cuire des saucisses !
Quelles réglementations pour un barbecue de camping ?
Et non, le barbecue n’est pas autorisé partout. Une déconvenue est arrivée !
Par mesure de sécurité, le risque d’étincelles étant plus important avec ce type de modèle, le barbecue à charbon de bois fait souvent face à une interdiction pure et simple dans la plupart des campings. Bien évidemment, cela dépend de l’établissement en question, du type de couchage ( bivouac en pleine nature, bungalow, étapes privées pour votre camping-car…) ou bien de la météo. Le temps sec décuplant le risque d’incendie.
Vous prévoirez un barbecue de camping à gaz ou électrique pour plus de tranquillité, à condition dans ce dernier cas de prévoir un raccordement électrique de 2000 watts grand maximum.
Certains camping proposent également des appareils à la location, voire des barbecues en dur mis à la disposition de leurs résidents.
Les réglementations portant sur la vie en communauté sur le terrain sont généralement affichées à l’entrée du camping ou au bureau d’accueil. N’hésitez pas à vous renseigner en amont ou à passer un coup de téléphone pour ne pas priver votre petite tribu de ces instants savoureux au délicieux goût de vacances !
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